12月11日，教师发展中心举办“‘吃’出来的慢性病”主题讲座，邀请农学院解华东教授担任主讲。解华东教授作为二级营养师，长期从事食品营养与健康领域的研究，带来了丰富且实用的营养学知识分享。

解华东以宏观数据为切入点，结合相关统计数据指出，当前我国慢性病导致的死亡已占总死亡人数的70%以上，其中高血压、糖尿病、心脑血管疾病等均与不合理的饮食结构密切相关。他表示，过量摄入高盐、高糖、高脂食物是引发代谢紊乱的直接原因，而膳食纤维摄入不足、营养结构失衡则进一步加剧了慢性病的发生风险。更值得关注的是，现代饮食结构的快速变革，而人类身体的适应机制进化缓慢，二者之间的“速度失衡”，成为慢性病高发的深层内在原因。

随后，解华东针对当前常见的饮食主张进行了系统辨析，认为片面强调素食或肉食均存在局限性，“均衡营养”才是符合人体需求的科学方向。他围绕食物多样化、荤素平衡配比、三餐能量合理分配等因素，提出了具体可行的饮食调整建议，并通过生活实例与具体数据，说明如何在日常生活中保证营养全面摄入，构建适应现代生活节奏的健康饮食模式。

最后，解华东总结强调“没有完美食谱，只有适应性智慧”，应在理解人体生理规律的基础上，结合年龄、性别、劳动强度等个体差异，灵活制定饮食方案，最终形成多样、均衡、适度的现代饮食体系。

本次讲座内容丰富、逻辑清晰，既有理论支撑又贴近生活实际，有效提升了教职工的饮食健康意识，为大家改善膳食习惯提供了科学指导，受到广泛好评。